Świat roślin
Flora w Polsce i na świecie
Owoce tropikalne mają dużą wartość odżywczą. Zawierają wiele składników mineralnych i witamin, a jednocześnie, są stosunkowo tanie, często więc wzbogacają dietę mieszkańców krajów rozwijających się - oszczędzanie ubezpieczenia. Owoce tropikalne zbiera się przede wszystkim na gorących nizinach, większość z nich nie toleruje bowiem najmniejszego nawet mrozu.
Kategorie
Archiwum
Ananas - owoc o dziesiątkach niepozornych kwiatów. Jednym z najciekawszych owoców tropikalnych z rodziny ananasowatych jest ananas obejmujący 9 gatunków bylin. Najbardziej znany gatunek to ananas jadalny występujący na terenie Ameryki Południowej (klinika weterynaryjna bielsko), głównie w rejonie Brazylii. Bardzo charakterystyczna jest budowa zewnętrzna tej rośliny - lampy ogrodowe. Przyjmuje on, bowiem postać gęstego kwiatostanu o około 100-150 niepozornych kwiatach na grubej, sięgającej nawet 1 metra łodydze agrowłóknina cena. Wyrasta on spośród długich, sztywnych oraz zakończonych kolcami liści. Owoc ananasa przybiera złotożółtą barwę. Na szczycie natomiast wznosi się pęk liści dodający mu niezwykłego uroku. Wewnątrz ukryty jest słodki oraz aromatyczny miąższ, który może być spożywany zarówno na surowo jak i w postacie dżemów, soków oraz innych przetworów. Liście ananasa służą do produkcji włókna pina, swym wyglądem przypominającego jedwab. Ananas pełni bardzo ważną rolę, jako roślina uprawna. Jego największe plantacje występują na Hawajach, Filipinach, w Malezji oraz Chinach. Dzisiaj technika grzewcza to bardzo szerokie pojęcie Owoce ananasa dzięki dużej zawartości witamin, białka, węglowodanów oraz błonnika mają bardzo wysokie wartości odżywcze, co sprawia, że są wyjątkowo pożywne. Oprócz swych wartości odżywczych oraz walorów smakowych owoc ananasa zawiera mangan odpowiedzialny za proces prawidłowego rozwoju ludzkich komórek.
Pozyskanie oleju
Cztery rośliny oleiste – bawełna, kukurydza, soja i orzechy ziemne (arachidowe) są wszechstronnie użytkowe. Poza tym, że pozyskuje się z nich olej, wykorzystuje sieje również do wielu innych celów. Bawełna ceniona jest ze względu na delikatne włókno. Dzięki kulom bawełny porywanym przez wiatr nasiona tej rośliny mogły się w stanie dzikim efektywniej rozprzestrzeniać. Obecnie nasiona wykorzystuje się do produkcji oleju szeroko stosowanego w przemyśle spożywczym, a wytłoki służą do produkcji pasz dla zwierząt. Kolejną rośliną oleistą wszechstronnego zastosowania jest pochodząca z Ameryki kukurydza. Ziarno kukurydzy używane jest m.in. do produkcji płatków śniadaniowych i mąki. Z kukurydzy uzyskuje się również olej wykorzystywany do smażenia i przyprawiania sałatek. Soja jest źródłem białek z powodzeniem zastępujących białka pochodzenia zwierzęcego, dlatego jest chętnie używana w kuchni wegetariańskiej. Olej sojowy występuje w trzech formach. Po pierwszej rafinacji (oczyszczeniu) wykorzystuje się go do produkcji mydła i lakierów. Po drugim oczyszczeniu olej traci swój silny zapach i smak i wówczas już może być używany do produkcji margaryny, do smażenia i jako olej sałatkowy. Trzecia forma, tak zwana lecytyna, ma prawie stałą konsystencję – wykorzystuje się ją do produkcji kosmetyków, lodów i słodyczy. Istnieje kilka sposobów pozyskiwania oleju z owoców i nasion. Najskuteczniejszą metodą jest wypłukiwanie za pomocą chemicznych rozpuszczalników. Wypłukane części roślin są odcedzane, a rozpuszczalnik wyparowuje. W ten sposób pozostaje czysty olej. Jako rozpuszczalników używa się różnych substancji, najczęściej pochodnych ropy naftowej, na przykład eteru naftowego. Olej można również uzyskać poprzez wyciskanie. Pod olbrzymim ciśnieniem cały olej z surowca roślinnego wycieka. Powstają przy tym znaczne ilości ciepła, które sprawiają, że zmienia się kolor oleju. Wytłaczanie pod mniejszym ciśnieniem nie powoduje zmiany koloru, jednak przy użyciu tej metody nie udaje się wycisnąć całego oleju zawartego w roślinach, dlatego to, co pozostaje, zalewa się jeszcze rozpuszczalnikiem. Wielkość ciśnienia odgrywa czasami niezwykle ważną rolę. Tak jest w przypadku oleju rycynowego, który uzyskuje się z nasion rącznika. Nasiona te zawierają silną truciznę, jednak jeśli olej wyciska się z nich pod wpływem niskiego ciśnienia, substancje trujące pozostają w wytłokach. Techniczny olej rycynowy, w którym obecność trucizny jest dopuszczalna, używany m.in. do produkcji smarów i garbowania skór, można wytłaczać pod wysokim ciśnieniem.